编者按:我知道约翰·凯尔西和莎莉威尔逊的工作因为我的天北岸的家杂志。他们的公司,威尔逊Kelsey设计波士顿北岸,也认为,虽然我一直感激他们的审美和方法,我已经留下同样深刻的印象如何约翰定期文件为业主设计过程和慷慨地分享实用信息。他是一个伟大的博主,因为他一直谈论话题兴趣再加上它是常绿的内容,这意味着它将继续保持相关。下面这篇文章就是一个很好的例子。充满了一个简短的历史教训;之前和之后的地板计划;和很多的问题,解决方案,问题和答案,约翰深入探究了开放观念的厨房设计趋势,指出优缺点。这是约翰第二次贡献作为客座博客(见厨房装修:从概念到完成),我很感激他愿意分享他的观点作为一个经验丰富的设计师和一个知情的观点。
开放式厨房似乎是不可分割的一部分,每个人的梦想家。房地产经纪人会告诉你它总是在他们的客户的肯定列表。在新家园,他们正在寻找厨房、餐厅和生活空间组合成一个大的相邻的房间。
在现有房屋,他们希望看到厨房和餐厅结合或者他们会问如果厨房和餐厅之间的墙可以拆卸。
开放的概念概念一直生活在很长一段时间的证据。弗兰克·劳埃德·赖特介绍了结合生活空间的概念早在1901年,在这篇简短的文章发表在《妇女家庭杂志。
如果合并后的生活空间就是你想要的,是我的客人。然而,如果你渴望更策划,考虑结合一个开放式的厨房和一个更传统的平面图。不久,你会看到几个项目,说明你得到两全其美。
开放式厨房:挑战和缺陷
今天,厨房被称为家的核心,一切发生的地方。我们娱乐,做作业,孩子和朋友出去玩,看电视,打电话,吃饭等。我们甚至准备饭菜。是的,几乎一切。但也许,所有这些活动都发生在厨房,因为它是唯一明确的空间结合厨房/餐厅/生活空间。它有一个建议的地方。
难怪卧室和浴室已成为这样的避难所和庇护所。
科技已经成为推动者。改进施工工艺和技术实现更大的跨越。空调和今天的电器让我们热,潮湿的厨房从四面墙之间。工作三角形已经演变为活动中心在每一位置的水槽和水龙头,准备清洗和烹饪,使我们能够更有效率。听起来很棒,不是吗?
然而,如果我们钻更深一点,被找到的中国佬护甲的开放式厨房和开放的概念。在最近的一次波士顿环球报》的文章业主开放住宅概念报告,他们觉得他们有太多的归属感。有太多的噪音,没有隐私。很难单独的成年孩子的时间。他们不能隐藏厨房的混乱和清理总是感到压力。气味渗透房子和食物发现和上/在想不到的地方。业主是砌墙了。
开放式厨房:厨房整洁/凌乱的厨房解决方案
回应客户的输入,舒马赫的家园现在提供开放住宅有两个厨房概念——一个整洁的厨房和一个“混乱的厨房”。
整洁的厨房是一个大的一部分开放式厨房/餐饮/娱乐/生活区射程,烤箱,排气罩,微波和下沉。
立即毗邻整洁的厨房是一个封闭的“混乱的厨房”冰箱、水槽、洗碟机、储藏室和开放的架子上。准备和清理在混乱的厨房,做饭,吃饭的时候和访问/娱乐发生在整洁的厨房。
凌乱的厨房听起来非常相似的弗兰克·劳埃德·赖特的早期设计和更熟悉的经典厨房/厨房/餐厅布局。
我从这两个例子是墙被建立起来了为了解决问题和满足需求。也许,钟摆开始?
开放式厨房计划:案例研究1,我们自己的家…
虽然我不主张恢复到一个完全封闭的房间,带回家我认为我们需要考虑引进战略放在墙壁,开口和门更策划审美创造了机会。
当我和莎莉设计我们的房子,我们装修厨房。我们长期而艰苦的思考关于拆除厨房和餐厅之间的墙。(我们的足迹低于pre-addition房子。)
最终我们决定不。这是为什么。有些原因是功能。人的审美。
- 我们可以隐藏的烂摊子如果我们选择。
- 实际的厨房布局必须是大的缺少墙空间。
- 我们真的需要两个非正式的用餐区域吗?
- 气味由分离管理厨房的房子。排气扇范围经常用于去除油烟的气味。
- 噪音从其余的房子很难过滤进了厨房。如果它太糟糕了,我们可以关闭大门。莎莉弹钢琴。我爱她,有时候她玩我需要一个安静的空间。厨房是完美的,因为我可以关闭大门。
- 我们能够给厨房它的加热区。如果我们做交流,我们可以做同样的事情。
- 房子是一个典型的荷兰踝关节的中心入口内部对称我们发现很有吸引力。消除厨房和餐厅之间的墙,入口的感觉会失去平衡。
- 我们喜欢的公共和私人空间的分离。我们邀请人们加入我们在厨房,那里的气氛很随意。我们有选择正式或非正式的娱乐性。
- 的经验逐步揭示空间更满意——视觉和情感。
相反,我们选择撞出了房子后面包括车库,前厅和一个开放式厨房餐厅和扩大存储。
厨房设计的厨房,有以下工作不到180平方英尺。
- 小三角形。一切都是几个步骤。
- 最大化存储在三个墙。每个抽屉和柜子的内容是之前建设计划。
- 两个水槽——准备和清洗。
- 36”范围。
- 24”地板到天花板储藏室。
- 30”冰箱/冰柜。
- 出色的照明,但它可能不会去餐厅的水晶吊灯。
- 有两人在厨房工作的空间在同一时间。
- “L”席位四人,让他们从厨师的区域。还有更多的休闲餐厅的空间。我们通常建立在我们的大堂酒吧,迫使客人走出厨房,循环。
- 相邻房间的开口建议,邀请。
哦,这里的聚会我们…(如果这些照片看起来有点上演,这是因为它们。我们在缩小的过程中,销售36年的我们的家园)。
你知道年前,“开放式”意味着墙壁开口?
开放式厨房:案例研究2
让我们圆回到法国乡村厨房上周的文章。整个房子装修的一部分,我们有机会拿下墙整个住宅,但我们没有选择。
例如,我们重新包装现有的现代开放的厨房和餐厅之间的墙,更好的组合和管理视图房间。
开放式厨房:案例研究3 & 4
在上周的文章,我分享两个厨房设计的我的朋友问候勒费弗。让我们快速看看隔壁房间在这两个项目。
在迎接的第一个项目,我们从一个优雅,休闲厨房透双门变成美味的深红色亲密正式饭厅。这样做根本不可能是在当今开放的概念平面图。有地板材料变化,造型和装饰的变化。你会如何处理从厨房里白色过渡到红色在餐厅里?仔细看看门坐的墙的厚度。厚度作为阈值,将你从一个房间到另一个。
在迎接第二厨房,毗邻的空间不太正式,但是你能想象它们作为一个连续的空间吗?虽然墙上是相同的完成,从建筑/详细的角度来看,会有重大天花板和地板的过渡问题。不得不放弃很多东西,减轻整体设计的影响。畅快的感觉会完全丢失。的法式大门为您提供连接打开或关闭,以及借dayight。然而,有一个很清晰的分离的两个房间。来回轻松访问。喝一杯酒。挂在厨房餐准备。然后关闭大门的混乱和气味你坐下来吃晚饭。我非常喜欢它。你不?
开放式厨房拿走- 10题…
我将序言说我没有皮肤游戏的一种方式或另一个。莎莉,我爱我们的开放式厨房,正是因为它的不相邻的房间。在一个开放的概念平面图,开放式厨房结合餐饮和生活空间在一个连续的空间。已经说过,让我们做一个列表,检查两次。
- 首先问问自己为什么你觉得你需要/想要一个开放式厨房。做一个列表。
- 开放式厨房都是很好的娱乐或只是闲逛。你多久娱乐吗?典型的群体有多大?如果一年只有几次,一个开放式厨房作为一个开放的概念计划可能太过浪费。
- 你是neat-nick吗?它会打扰你和你的客人坐下来吃饭,厨房的混乱笼罩着你的肩膀吗?如果是这样,也许你需要一个餐厅。
- 考虑的战略位置的墙壁、门和墙控制供暖和空调开口,声音和烹饪的气味。
- 更大领域内妥善计划,开放式厨房为隐私提供了机会。
- 抵制诱惑的足迹扩大厨房的工作三角形。保持实际工作的厨房面积紧凑与所有你需要在你的指尖或几步之遥。(在波士顿,两个线性英尺上下柜的柜台前可能会超过一个额外的3000美元。)
- 不垂直。你真的需要那锅填料吗?使用正确的大水池主要几步之遥,这是一个浪费钱。(去年齿我们定价将锅填料添加到厨房,成本超过2000美元)。
- 你喜欢舒适和亲密吗?推倒墙壁周围之前,要慎重考虑你的厨房。
- 结合一个开放式的厨房和一个更传统的地板计划允许您创建公共和私人空间。你控制谁看到和访问房间在你的房子里。我们希望我们的家是一个神圣的地方,对吧?
- 结合一个开放式的厨房和一个更传统的地板计划允许你创建一个更策划审美。休闲可以存在正式的旁边。现代可以混合与传统。完成和细节可以从一个房间到另一个房间。
——约翰·凯尔西是威尔逊Kelsey设计背后的面孔之一。他是一个著名的建筑室内设计师著称的商业和住宅设计和施工项目管理。你可以找到更多关于他的工作在他的网站和@wilsonkelseydesignInstagram。