在某种程度上,我们大多数人都被告知,要想设计好厨房,我们必须把工作三角形弄对。然而,对我来说,三角形的概念——主要是由厨房主要电器的布局决定的——有点过时了。当然,它适用于厨房只满足三种工作——储存、做饭和打扫——的日子,但那些简单的日子和那些简单的厨房已经成为过去。
除了主要的电器,许多现代厨房都备有少量的小型电器,以满足各种非常具体的用途。我不会在事后把这些东西塞进厨房的橱柜里,也不会简单地把它们装在厨房的台面上,而是建议在厨房设计中为小家电的存储区域和相关任务的空间建立起来。以下是你的厨房设计中需要考虑的三个区域。
烹饪区
从电饭煲到华夫饼机再到慢炖锅,你应该能够轻松地使用所有的小烹饪器具,根据需要使用它们,清理它们,并以尽可能少的努力储存它们。因为这类电器在许多家庭中都是相当大的,所以考虑最常用的电器并设计这个区域以容纳它们是很重要的。例如,如果你经常使用慢炖锅,你会想要确保这个器具是在一个地方,它可以滑出它的橱柜,打开,并留下做饭。
偶尔使用的小型烹饪器具也需要储存起来。对他们来说,内阁不需要太深;16。到18。应该很多。它也不需要太大。一单位约6林英尺应容纳三个或四个设备的对接站。
准备区
从食品加工机到搅拌机,我们中的许多人都按常规切片、切丁、混合和搅拌。你可以把所有这些电器都放在深底橱柜里,需要的时候就把它们拖出来,或者你也可以让它们和它们蜿蜒的电线弄乱你的工作台面;不过,你不必这么做。相反,在靠近冰箱和烹饪区域的地方设置一个准备区。
把这个区域放在冰箱和主要烹饪区之间的一个岛上是理想的。这样厨师就可以在不同的任务之间转来转去,把所有的东西都放在触手可及的地方。这意味着把这些小电器放在构成这个岛的基本橱柜里。如果你想同时招待客人和准备食物,这个岛应该是一个不错的大小。
早餐区
丰盛早餐的日子一去不复返了。由于每个人都忙于工作和学校的日程安排,我们有时间做一顿早餐真是个奇迹。腾出一块地方来准备一杯咖啡、一碗麦片粥或烤面包,可以让厨房工作更有效率。这样的区域需要大约6英尺的基础柜和台面,以及相应的上层柜。这一系列的橱柜将容纳一个24英寸。-宽柜底冰箱以及一个小水槽。应该有一个很深的上层内阁,比如说16英寸。-在这个区域的一端,放置烤面包机和搅拌机或榨汁机。
这个区域也可以作为一个饮料区,让你可以在早上做冰沙,晚上做玛格丽塔,而不会打扰厨房中心的厨师。
图纸:芽迪特里希